VALUTAZIONE DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA

Prima di iniziare qualsiasi programma nutrizionale, è bene avere chiara anche la composizione corporea, in modo tale che l'intervento nutrizionale non sia limitato solamente alla perdita di peso (o all'aumento), ma alla perdita nello specifico di massa grassa (o all'aumento di quella magra)

La valutazione antropometrica dello stato di nutrizione prevede innanzitutto la determinazione di peso, altezza e il successivo calcolo degli indici pondero-staturali (a cominciare dall’indice di massa corporea) e prosegue con la misurazione delle circonferenze corporee, delle pliche adipose sottocutanee e/o con l’analisi bioimpedenzometrica.

Queste osservazioni sono metodi obiettivi di valutazione, fondamentali soprattutto in presenza di idee disfunzionali riguardo il peso e l'immagine corporea. Basta pensare a quanto spesso accada che si abbandoni un programma dietologico perchè non si vedono cambiamenti di peso sulla bilancia: in realtà il peso cambia in funzione della massa corporea e non solo del grasso, pertanto situazioni che possano alterare l'acqua (ciclo mestruale in una donna) o la massa muscolare (per chi svolge attività fisica) possono mascherare una perdita di massa grassa. Ecco perchè diventa fondamentale l'utilizzo di questo strumento per valutare il corretto stato di salute del soggetto!


Nel mio studio utilizzo diversi strumenti utili per una corretta valutazione della composizione corporea: tra tutti, oltre alla BILANCIA SECA, e al nastro metrico, anche l'utilissimo Bioimpedenziometro BIA 101 ANNIVERSARY della AKERN, utile per la valutazione della composizione corporea e il Plicometro GIMA, altro strumento utilizzato per la valutazione delle percentuali di massa grassa e massa magra.

Inoltre è possibile valutare il proprio fabbisogno calorico grazie al BREEZING.


ANALISI BIOIMPEDENZIOMETRICA


L' impedenziometria è una metodica non invasiva, innocua, indolore e ripetibile che consente di analizzare la composizione corporea in pochi secondi grazie alla rilevazione dell'impedenza, ovvero della "resistenza" dell'organismo al passaggio di una corrente elettrica di bassa frequenza che viene veicolata da quattro elettrodi in gel posti due su una mano e due su un piede.


Si basa sul dato fisico che l'acqua è un buon conduttore di corrente elettrica, mentre il grasso è un buon isolante. Dato che la Massa Magra corporea è costituita prevalentemente da acqua, determinando il contenuto di acqua dell'organismo, è possibile risalire facilmente sia alla Massa Magra che al contenuto di Massa Grassa.


La bioimpedenziometria, a corpo intero, è attualmente il metodo di elezione in grado di valutare l’idratazione corporea e utilizzata e interpretata correttamente è in grado di cogliere variazioni d’idratazione tissutale, per misura diretta e specifica di grandezze elettriche indipendenti dal peso corporeo.


Un software, poi, sfruttando equazioni di regressione che generalmente includono statura, peso, età, e sesso, trasforma i dati ottenuti in volumi (intracellulare, extracellulare), masse (grassa, magra, cellulare), metabolismo basale, e altre grandezze dell’analisi di composizione corporea. In tal modo si possono ottenere valori numerici stimati della composizione corporea (appunto chilogrammi di grasso, litri di acqua extracellulare etc.).


CONSIGLI PER UNA CORRETTA MISURA DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA

Per ottenere una misurazione più attendibile della composizione corporea il paziente dovrà presentarsi agli appuntamenti seguendo, quando possibile, le seguenti indicazioni:


- Almeno 3 ore dopo il risveglio e l’inizio delle normali attività quotidiane

- 3 ore dopo i pasti e senza aver mangiato o bevuto eccessivamente il giorno prima della misurazione

- 12 ore o più dopo un duro allenamento

- Deve urinare prima della misurazione

- Deve evitare gli alcolici per le 12 ore precedenti l'appuntamento

- Per le donne sarebbe meglio evitare il periodo mestruale


STIMA DEL METABOLISMO ENERGETICO CON IL BREEZING


Il metabolismo cambia; cambia durante un esercizio di allenamento o anche quando si ha un decadimento muscolare, sia esso dovuto a dieta o per effetto dell'età, e può anche diminuire drasticamente (adattamento metabolico). Risulta importante quindi sapere se il metabolismo è in sintonia con il peso, l'attività fisica e gli obiettivi della tua dieta.


Questa apparecchiatura è in grado di misurare il REE ( Rest Energy Espenditure) che rappresenta il Metabolismo a Riposo – ossia la velocità del metabolismo. Un numero alto significa che il tuo metabolismo è più veloce che brucia più calorie ogni giorno. Un numero basso significa che il tuo metabolismo è lento, ossia brucia poche calorie al giorno. Il tuo metabolismo rappresenta il 100% del tuo fabbisogno basale.


Si ottiene inoltre un Quoziente Respiratorio (RQ) che da un'indicazione sul tipo di substrato che viene utilizzato dal corpo, può quindi dare una misura di ciò che il corpo sta bruciando, se carboidrati, grassi o una miscela di entrambi in modo da sapere gli effetti sul peso, sull'umore e sulla salute.


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